夏日一素 | 姬松茸莲藕汤

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姬松茸也叫巴西蘑菇，是一种名贵的食用菌。菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。用莲藕和姬松茸一起煲汤，味道清甜，汤鲜味美。

材料

姬松茸，莲藕，花生，胡萝卜。

做法

1姬松茸一把，洗净。

2加水浸泡。

3莲藕去皮切块，胡萝卜洗净切块，花生洗净。

4锅中加入足量的水，放入蘑菇和莲藕，把泡蘑菇的水也倒进去。

5煮沸腾后改小火炖一小时，中途加入花生和胡萝卜，最后出锅时加一点盐调味即可。

小贴士

1、姬松茸很好泡发，提前一两个小时泡发就可以了。姬松茸由【蔬香世家】店铺提供，可以联系旺旺：中国素食文化传播网 或者微信号：vegan100 咨询购买。

2、盐要出锅的时候放，少放一点即可。

3、喝不完的汤可以煮面，作为素高汤也是不错的。

作者简介

阳光的边缘，美食撰稿人，素食11年，2010年开始在阿邦网撰写素食专栏至今。擅长素食简餐，健康烘焙。

微信：zhaoyayaveg

QQ：187207874

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